Les boulangeries autorisées à ouvrir 7 jours sur 7 en Sarthe

Auparavant, un arrêté en date du 13 novembre 2001 imposait aux établissements sarthois au moins un jour de repos par semaine. Mais après une consultation réalisée avec l’ensemble des professionnels du secteur et la Direction départementale de l’emploi, du travail et des solidarités, la préfecture a décidé de l’annuler.

L’arrêté de 2001 visait à limiter la concurrence entre artisans d’un quartier ou d’une petite commune. Mais selon la préfecture de la Sarthe, une large majorité des acteurs de la filière était finalement favorable à une ouverture sept jours sur sept. Une ouverture qui permettrait notamment de contrer les grandes surfaces.

Reste à savoir si tous les boulangers sarthois profiteront de ce nouvel arrêté. Les petites enseignes n’ont, en effet, pas forcément l’effectif pour ouvrir tous les jours de la semaine.